블랙커런트라고 들어 보셨는지 모르겠습니다. 요즘 건강음식으로 떠오르고 있어 한번 찾아보았습니다.

블랙커런트는 와인용어로 말했을때는 많은 종류의 레드와인에서 나는 냄새와 향기를 말하기도 한다고 합니다. 블랙커런트의 원산지는 유럽 북서부 쪽이고 그늘에서 잘 자라며 추위에 강합니다. 블랙커런트 나무의 높이는 1m 정도 되고 꽃은 양성화이고 꽃이 4~5월에 개화하여 총상꽃차례를 이루며 달린다고 합니다. 열매는 장과류이고 7월에서 8월사이에 익게 되는데 열매 색상은 붉은색이여서 레드커런트 라고도 부릅니다. 레드커런트와 블랙커런트 둘 다 즙이 많고 신맛이 강해서 유럽에서는 주스나 잼을 만들어 먹기도 합니다. 블랙 커런트는 발효를 시키기도 하고 약용으로 정제하기도 합니다. 커런터에는 비타민C가 많고 칼슘과 인, 그리고 철도 많이 들어있습니다. 커런트의 뜻은 씨가 없는 작은 건포도라는 뜻도 가지고 있다고 합니다.
이럼에도 불구하고 블랙커런트는 미국에서 금지된 과일로 불리기도 했다고 합니다. 농부들이 유럽 및 아시아 출신의 과일파이가 소나무를 죽이는 곰팡이의 전염원인으로 판단했었기 때문입니다. 이러한 상황때문에 미국인들은 영양이 풍부한 블랙커런트를 먹을 기회를 놓치고 있었습니다. 프랑스에서는 18세기 초 프랑스 왕 루이 15세가 이 열매로 담근 술을 마시고 크게 칭찬하여 널리 퍼지게 되었다고 합니다.
일단 블랙커런트에는 안토시아닌 및 비타민 그리고 칼슘과 철분, 마그네슘, 칼륨, 망간 등이 많이 들어 있어 건강에 필요한 미네랄이 다양하게 들어있다고 할 수 있습니다. 플라보노이드의 일종인 안토시아닌은 많이들 아시다시피 항산화 작용을 하게 됩니다. 그래서 노화와 염증에 대응하는 효능을 보여줍니다. 생 블랙커런트 100g에 들어있는 항산화 성분의 수치는 블루베리의 2배정도라고 합니다.
블랙커런트를 생으로 먹었을때는 하루 권장 섭취량의 3배가 되는 비타민C를 섭취하게 됩니다. 비타민C 뿐만 아니라 비타민A, E, B 등이 다양하게 들어있어 항산화 효과 및 신진대사 활동에 많은 도움을 주게 됩니다.
블랙커런트 효능
1. 시력 개선
블랙커런트에는 안토시아닌, 비타민A, 제아잔틴, 비타민E가 풍부하게 들어있습니다. 마찬가지로 베리류에는 풍부한 성분들이지만 이런 성분들은 시력 개선에 매우 좋다고 익히 알려져 있습니다.
2. 면역력 상승
모든 과일이 그렇지만 블랙커런트는 특히 비타민C함량이 하루권장량의 3배나 들어있기때문에 몸의 면역력을 높여줄 수 밖에 없습니다. 면역력이 높아지면서 바이러스가 몸에 기생하기 어려워지고 감기나 질병에 지지않는 튼튼한 신체를 가지게 됩니다.
3. 심혈관 기능 개선
블랙커런트 뿐만 아니라 베리 종류들에는 다 마찬가지로 혈중 지방 수치를 개선하고 혈압을 낮추어주어 심혈관 기능을 개선시켜 줍니다.
4. 피부 노화 방지
위 정보들에 있다시피 항산화 작용으로서 제일 효과를 보는것은 안티에이징. 즉 노화를 늦춰준다는 것입니다. 현대인들은 피부에 안좋은 환경에서 살아가고 있을 수 밖에 없는데 이러한 상황에서 항산화 작용을 해주는 음식을 찾아 먹는것이야 말로 자기관리의 시작이라고 할 수 있겠습니다.
블랙커런트 먹는 방법
블랙 커런트는 흐르는 물에 깨끗이 씻어서 그대로 먹어도 되고 빙수나 아이스크림에 올려서 새콤달콤하게 먹어도 좋습니다. 또는 우유 및 바나나와 같이 믹서에 갈면 신맛이 줄어들어 훨씬 먹기 편해지고 섭취도 간편해집니다. 또 여유가 좀 있으시다면 잼을 만들어 빵에 발라먹어도 좋을것 같습니다. 잼은 블랙커런트를 갈거나 으깨어 설탕에 버무려서 냄비에 담은뒤에 저어가며 40분정도를 약불에서 끓여주면 완성됩니다. 블랙커런트는 신맛이 강하지만 당도도 높기때문에 설탕량은 2:1 정도로 맞추는 것이 좋습니다. 그리고 마지막으로 블랙커런트는 건조시켜서 빵이나 간식에 곁들여먹어도 좋은 간식이 됩니다.
블랙커런트의 부작용
블랙커런트는 현재까지 성분에 의한 특별한 부작용은 발견되지 않았습니다. 하지만 아무리 좋은약이라고 해도 과하면 모자람만 못하다고 합니다. 모든 음식들은 지나치게 많이 섭취할 경우 몸속에서 거부반응을 일으켜 두통, 설사가 나타날 수 있습니다. 아무리 몸에 좋다고 해도 조절해서 먹어야 하겠습니다.