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서양 야채중 건강음식으로 떠오르는 것이 있는데 바로 레드비트 입니다.

샐러드에 자주 첨가되는 레드비트는 열량이 낮아 다이어트 식품으로 꼽힙니다.건강관리 웹진 헬스라인에 따르면 레드비트에는 비타민C와 B6가 다량 함유되어 있으며 엽산, 마그네슘 인, 망간, 철분과 같은 미네랄이 풍부합니다.

레드비트의 효능

레드비트에 함유된 무기질은 혈관노폐물 제거에 도움을 줍니다 또한 혈액순환 개선, 간 해독, 당뇨 예방 등에도 좋은 효고가 있습니다. 비트에는 베타인 이라는 색소가 포함되어 있어서 세포 손상을 억제시킵니다. 또 토마토의 8배에 달하는 항산화 작용을 해서 폐암, 폐렴 등의 암을 예방하고 염증을 완화시켜주는 효과가 있습니다. 비트의 8%는 염소로 구성되어 있는데 염소 성분은 간 정화작용을 하고 골격 형성 밑 유아 발육에 효과가 있습니다. 풍부한 철분이 들어 있어 적혈구 생성을 활성화 시켜 빈혈이나 저혈압에도 좋은 음식입니다. 그리고 질산염 성분이 혈류랑 증가에 도움을 주어 혈압을 낮추는 데에도 효과적이라고 합니다. 임산부에게 좋고 여성과 중년의 건강관리에 도움을 주는 엽산 성분도 들어 있는것으로 알려졌습니다.

요리방법 및 먹는법

비트는 생으로 먹기도 하지만 풍미를 더하는 다양한 방법으로 섭취할 수 있습니다. 가만도 고윙 셰프는 레드비트 먹는법을 소개하였습니다. 고윙은 레드비트효능을 극대화 하기 위해서 차로 만들어 먹는 것을 추천하였습니다. 

1. 비트 뿌리에서 잎을 제거하고 행군 뒤에 찬물 750ml 를 큰 냄비에 나뭇잎, 레몬그라스 두 줄기, 갓 강판에 담은 생각 한 숟가락을 넣고 20분동안 끓인 다음 시원하게 식혀 레몬이나 라임을 짜서 마십니다.

에린오페라 트레이너는 자신만의 레드비트 주스 제조법을 공개하였습니다.

2. 레드비트 4개, 레몬 4개, 2인치 생강 조각 1개를 믹서에 넣고 갈아먹는 방법입니다. 오페라는 맛이 마음에 들지 않으면 레몬을 더 첨가하라고 권했습니다.

헬스 라인 애네틴 맥더모트 작가는

3. 레드비트 주스에 사과, 박하, 감귤류 또는 당근을 첨가할 것을 추천하였습니다.

몸속에 쌓인 독소를 제거하고 싶다면 아래 레시피를 참고하면 됩니다.

4. 레드비트, 바나나, 사과를 1:1:1 비율로 준비한 후 물과 꿀 혹은 요거트, 우유 등을 갈아주면 간단하게 만들 수 있습니다. 변비가 고민이라면 양배추를 추가 하는것도 좋습니다. 다만 너무 많은 양을 섭취할 경우 소변에서 빨간색이 보이는 등 부작용이 우려되는 만큼 적당량을 먹는 것이 좋습니다.

비트 보관 방법

비트는 수분이 날아가지 않도록 신문지나 키친타월로 감싼 후 비닐 팩에 넣어 냉장고에 보관합니다. 비트를 보관하기 전에 손질할 때는 줄기부분을 어느정도 남기고 제거하는 것이 좋습니다. 통 뿌리는 2주 정도 냉장 보관이 가능합니다.